Un término nutricional y de salud que se usa mucho es colesterol, pero nuestros equipos médicos en Integrity Urgent Care reciben muchas preguntas y tienen que aclarar muchas confusiones en torno al término. Esencialmente, aunque el colesterol bueno necesita tu cuerpo, muchos de nosotros tenemos un exceso de colesterol malo. Este colesterol malo puede provocar muchos problemas, incluyendo obstrucción de arterias y disminución de la función cardíaca, así como dañar el hígado. Afortunadamente, si te han diagnosticado colesterol alto o simplemente quieres evitar un problema antes de que surja, hay formas de reducir tu colesterol con tu dieta.

• Avena

  Al añadir avena integral o productos de avena a tu dieta puedes aumentar significativamente la cantidad de fibra soluble que consumes y reducir tu colesterol al hacerlo. Obviamente, la avena es una gran opción para desayunar; especialmente si añades fruta entera como fresas o plátanos, pero los Cheerios o la granola casera también son excelentes opciones para pictear.

• Cebada

  De forma similar a la avena, la cebada está llena de nutrientes que tu cuerpo necesita para contrarrestar el exceso de colesterol. Consulta productos multicereales para ver si puedes encontrar alguno que contenga cebada o añade cebada a tu sopa o guiso favorito en lugar de pasta o arroz. Otra forma deliciosa de comer cebada es en una ensalada con tomates, pepinos y zumo de limón.

• Frijoles

  Hay tantas opciones para añadir a tu dieta y muchas formas diferentes de hacerlo. Añade judías negras o pinto a tus tacos o quesadillas, o como base para un bol de tacos. Añade garbanzo o judías rojas a una ensalada o sopa para añadir proteína y fibra extra. Las judías marinas, las lentejas y los frijoles de ojo negro están geniales cocinados solos, especialmente si los acompañas con un pan multicereal de cebada y avena.
• Entendemos que ambos alimentos pueden tener un sabor controvertido para muchos, tanto para niños como para adultos. Prueba diferentes formas de cocinarlos, desde asar a la parrilla hasta añadirlos a los bocadillos. Cuando todo falle, cocina hasta convertirlos en una sopa o guiso, que no solo aportará fibra, sino que también actúa como agente espesante para tu comida.